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俄罗斯旅游中文网 2013-08-22
有一则俄国民间故事:很久以前,有位厨师做粥时,不慎将面放过了量,厨师一急,索性将错就错,又追加了一些面,于是粥变成了饼。人们吃了这种饼后,觉得味道不错,饼就如此产生了。由此看来,粥曾经是饼的“前辈”。俄罗斯人将面包称为“饮食之母”,如此推算一下,粥则可称为饮食“前辈”中的“前辈”了。 古俄罗斯时期,粥是主食,那时候人们喝的粥用面粉煮成,里面放些青鱼、鲑鱼。18世纪,粥里又添加了土豆、葱、植物油,名字改成“稀粥”。 古时候,每逢俄罗斯节日,或有人出生、死亡时,人们都喝粥,甚至最早的婚宴中,粥是惟一的食品。所以,在以后的婚宴中,人们将婚宴称为“......
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
俄罗斯旅游中文网 2012-02-20
俄罗斯饮食里最有名的是黑面包、鱼子酱和红汤。黑面包又硬又酸,中国人肯定吃不习惯,但其营养价值高,价钱也便宜,一斤用不了两块钱人民币。有一种黑面包据说特别好吃,叫“波罗金诺黑面包”,是拿破仑入侵俄罗斯时波罗金诺修道院的修女们发明的,加入了特殊的香料,价格要贵很多。鱼子酱我腥得一塌糊涂。鱼子酱分好多种,最好的是鲟鱼鱼子酱,黑色或深褐色,个头均匀,粒与粒之间不粘连,贵得要命,小小一瓶就要两三千人民币,法律上还规定不准携带出境。红汤味道好,类似于罗宋汤。圣彼得堡吃饭不贵,一顿基本传统俄式套餐也就100卢布左右。另外,在圣彼得堡地铁出......
俄罗斯旅游中文网 2010-11-08
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
俄罗斯旅游中文网 2013-03-26
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
俄罗斯人的饮食习惯也属民俗范畴。俄罗斯人的饮食比较简单,分斋戒的和荤的两种五大类:面食、奶类、肉食、鱼类、植物类。俄罗斯人喜欢吃黑面包,对普通百姓来说,用麦面粉制作圣饼和白面包常常是节日的美食。俄罗斯一种特色的食物是大馅饼,用发酵或没发酵过的面团加馅烤制而成,过去的大馅饼为长圆形。根据重量的不同,大的称作大馅饼,小的叫作小馅饼。 在荤日,俄罗斯人用羊肉、牛肉、免肉等作馅,在谢肉节期间用奶渣和鸡蛋作馅,在斋日。他们用松乳菇豌豆芜菁、白菜、植物油作馅,或烤制甜馅饼,以葡萄干、干果等充馅。有时也用胡瓜鱼、鱼脊筋等制作馅饼。俄......
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
俄罗斯旅游中文网 2010-10-27
(一)伏特加酒对俄罗斯的贡献 在人类社会中,任何一种饮食方式都会受到社会结构和文化特征的影响,从而形成饮食规则和食物习俗。在众多的食物中,酒的饮用规则和饮用习俗又是最为复杂、最具文化特色的。伏特加的发展过程展示出浓郁的俄罗斯文化特色和迷人的民族文化光彩,有力地证明了酒的历史是人的历史,酒的文化是人的文化,酒的酿造是一个国家命运的写照。 可以这样讲,俄罗斯伏特加酒的过去、现在和将来都与俄罗斯经济的命脉息息相关。难怪从沙皇阿列克赛·米哈伊洛维奇时代起的历代统治者都对伏特加酒的生产、销售及出口情况严加管制,对伏特加......
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
俄罗斯旅游中文网 2014-11-15
俄罗斯旅游中文网 2012-12-18
俄罗斯的卫生医疗 俄罗斯的医疗低廉且质量高,并不断有新的科学发现。俄罗斯医师的功劳在于他们挽救了成千上万人的生命,成功地进行了许多独一无二的手术,发明了许多可以有效地治疗包括恶性肿瘤,心脏病等多种严重疾病的方法。 在俄罗斯义务医疗保险系统已经有10年之久的历史。义务医疗保险规定扣除工资4%的金额作为医疗保险金。俄罗斯建立的医疗保险组织和信贷财务机构,具体操控义务医疗保险税务款项的支配。义务医疗保险支付患者医疗费用和患者住院期间的饮食及药品,而医务人员的工资则由国家财政来支付。 俄罗斯目前实行的联邦专项计划有《社......
俄罗斯旅游中文网 2012-02-16
关于俄罗斯饮茶的记载始于1567年,先受到上层贵族的宠爱,十七世纪后期迅速普及到各个阶层。到十九世纪,茶仪、茶礼、茶会、茶俗在俄罗斯文学作品中不断出现,茶字成了某些事物的代名词,连给小费也叫“给茶钱”。 在日常生活中,俄罗斯人每天都离不开茶。早餐时喝茶,一般吃夹火腿或腊肠的面包片、小馅饼。午餐后也喝茶,除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、柠檬汁等。特别是在俄罗斯节日、星期天、或洗过热水澡后,更是喜欢喝茶。他们把喝茶作为饮食的补充,喝茶时一定要品尝糖果、糕点、面包圈、蜂蜜和各种果酱。俄罗斯民族一向以“礼仪之邦”而自豪,许多家庭都有以......
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
珍贵的鱼子酱、正宗的罗宋汤、传统小煎饼、土豆烧牛肉 俄罗斯人比较讲究饮食,菜肴的品种丰富多彩,“俄式大餐”在世界上很有名气,到俄罗斯来一定要品尝俄餐。珍贵的鱼子酱,正宗的罗宋汤,还有传统小煎饼,都是非常有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品,几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等,建议一定品尝一下我们耳熟能详的“土豆烧牛肉”。此外,正餐的第一道菜--“汤”也颇有特色,由白菜、萝卜、土豆、肉、甜菜、桂皮等熬制的红菜汤更是每位游客必尝的美味。 如果要吃大餐,建议去尼古拉宫,在那里可以一边品尝美味佳肴,一......
俄罗斯旅游中文网 2010-11-19
关于俄罗斯饮茶的记载始于1567年,先受到上层贵族的宠爱,十七世纪后期迅速普及到各个阶层。到十九世纪,茶仪、茶礼、茶会、茶俗在俄罗斯文学作品中不断出现,茶字成了某些事物的代名词,连给小费也叫“给茶钱”。 在日常生活中,俄罗斯人每天都离不开茶。早餐时喝茶,一般吃夹火腿或腊肠的面包片、小馅饼。午餐后也喝茶,除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、柠檬汁等。特别是在星期天、节日或洗过热水澡后,更是喜欢喝茶。他们把喝茶作为饮食的补充,喝茶时一定要品尝糖果、糕点、面包圈、蜂蜜和各种果酱。俄罗斯民族一向以“礼仪之邦”而自豪,许多家庭都有以茶奉......
俄罗斯旅游中文网 2010-11-19
俄罗斯旅游中文网 2010-11-19
关于俄罗斯饮茶的记载始于1567年,先受到上层贵族的宠爱,十七世纪后期迅速普及到各个阶层。到十九世纪,茶仪、茶礼、茶会、茶俗在俄罗斯文学作品中不断出现,茶字成了某些事物的代名词,连给小费也叫“给茶钱”。 在日常生活中,俄罗斯人每天都离不开茶。早餐时喝茶,一般吃夹火腿或腊肠的面包片、小馅饼。午餐后也喝茶,除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、柠檬汁等。特别是在星期天、节日或洗过热水澡后,更是喜欢喝茶。他们把喝茶作为饮食的补充,喝茶时一定要品尝糖果、糕点、面包圈、蜂蜜和各种果酱。俄罗斯民族一向以“礼仪之邦”而自豪,许多家庭都有以茶奉客的......
俄罗斯旅游中文网 2010-11-17
圣彼得堡是俄罗斯最大的港口,渔产丰富,品种繁多,尤其以三文鱼最为鲜美。圣彼得堡饮食比莫斯科方便,因为在纳尔夫斯基大街两边,都有许多快餐店,例如Correls(近Nevsky Palace Hotel )和Muhymka(近皇宫广场)这两间快餐店,供应热狗、汉堡饱、炸鸡等,价钱便宜。 皇家饭店 地址:石头岛街53号 交通:乘地铁到彼得格勒站。 电话:2343296。 内部环境优雅、古老,备有精美的俄罗斯特色食品。 三套车饭店 地址:郊区大街27号 交通:乘地铁到弗拉基米尔站 电话:1135343。 店内装修华丽,并供应传统的俄罗斯风味食口,还有精彩的歌舞表演。......
俄罗斯旅游中文网 2010-11-08
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