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去莫斯科一定要尝尝下面几道菜,这些真正的俄式风味可不能错过。 基辅式黄油鸡卷 制作的肉卷是用冻黄油和鸡肉混和而成的,随着肉卷加热时温度升高,黄油慢慢融化,渗透到鸡肉卷的各个部分。这道菜的做法也有被演绎成鸡卷外裹上非常多的面粉和面包糠炸酥的,有点类似鱼排。但是正宗的黄油鸡卷却一定要控制外层的面粉量,甚至可以考虑用烤制。 烤鱼 俄式烤鱼需要放入一些黄油炒过的番茄酱,与奶汁掺杂起来,透出一种粉红色。莫斯科烤鱼与俄式烤鱼有着简单的差别,在莫斯科餐厅则是地道的莫斯科烤鱼。莫斯科烤鱼选用的是鲈鱼,先把鲈鱼煎熟,再在鲈鱼......
俄罗斯旅游中文网 2013-03-26
俄罗斯旅游中文网 2010-11-19
俄罗斯旅游中文网 2013-03-04
俄罗斯人的饮食习惯也属民俗范畴。俄罗斯人的饮食比较简单,分斋戒的和荤的两种五大类:面食、奶类、肉食、鱼类、植物类。俄罗斯人喜欢吃黑面包,对普通百姓来说,用麦面粉制作圣饼和白面包常常是节日的美食。俄罗斯一种特色的食物是大馅饼,用发酵或没发酵过的面团加馅烤制而成,过去的大馅饼为长圆形。根据重量的不同,大的称作大馅饼,小的叫作小馅饼。 在荤日,俄罗斯人用羊肉、牛肉、免肉等作馅,在谢肉节期间用奶渣和鸡蛋作馅,在斋日。他们用松乳菇豌豆芜菁、白菜、植物油作馅,或烤制甜馅饼,以葡萄干、干果等充馅。有时也用胡瓜鱼、鱼脊筋等制作馅饼。俄......
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
有一则俄国民间故事:很久以前,有位厨师做粥时,不慎将面放过了量,厨师一急,索性将错就错,又追加了一些面,于是粥变成了饼。人们吃了这种饼后,觉得味道不错,饼就如此产生了。由此看来,粥曾经是饼的“前辈”。俄罗斯人将面包称为“饮食之母”,如此推算一下,粥则可称为饮食“前辈”中的“前辈”了。 古俄罗斯时期,粥是主食,那时候人们喝的粥用面粉煮成,里面放些青鱼、鲑鱼。18世纪,粥里又添加了土豆、葱、植物油,名字改成“稀粥”。 古时候,每逢俄罗斯节日,或有人出生、死亡时,人们都喝粥,甚至最早的婚宴中,粥是惟一的食品。所以,在以后的婚宴中,人们将婚宴称为“......
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
酸:在俄罗斯饮食文化中,俄罗斯人喜欢吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、汤也多以酸为主。 冷:午餐多数是冷盘。以红黑鱼子酱、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等为主。 汤:俄罗斯人午餐、晚餐喜欢喝汤;有肉汤、鱼汤、酸菜汤、红菜汤、白菜汤等。 酒:俄罗斯人喜欢喝烈性酒,而且一般酒量都大;啤酒当饮料。 茶:俄罗斯人喜欢喝红茶,在茶中加柠檬片和糖;倒茶时,先从茶炊里倒出一些酽茶,然后用水冲淡。 主食:主食大多数是以黑麦、小麦面粉制成的面包。黑面包是俄罗斯人爱吃之物,并常用来作为待客的食品。 副食:主要是鱼、虾、羊肉、青菜......
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
酸:面包、牛奶是酸的,菜汤也是酸的。 冷:午餐时多数是冷盘。红黑鱼子酱、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酷等,都凉吃。冷饮吃得很多,零下30多度照虼冰淇淋。汤:午餐、晚餐必喝汤。有各种肉汤、鱼汤、酸菜汤、白菜汤等,夏天还有冰汤。“红菜汤”是一道有名的风味。 酒:烈性酒,而且一般酒量都大。 茶:喝红茶,加柠檬片和糖。倒茶时,先从茶壶里倒出一些酽茶,然后用水冲淡。 主食:以黑麦、小麦面粉制成的面包。黑面包是俄罗斯人爱吃之物,并常以此为待客的食品。粥是各种麦子煮的,或者用荞麦煮。荞麦粥里往往放有鸡蛋、洋葱、蘑菇、原汁汤、鸡肉......
俄罗斯旅游中文网 2010-11-09
俄罗斯民族饮食习惯几大特点: 酸:俄罗斯人喜欢吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、汤也多以酸为。冷:午餐多数是冷盘。以红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等为主。 汤:俄罗斯人午餐、晚餐喜欢喝汤;有肉汤、鱼汤、酸菜汤、红菜汤、白菜汤等。 酒:俄罗斯人喜欢喝烈性酒,而且一般酒量都大;啤酒当饮料。 茶:俄罗斯人喜欢喝红茶,在茶中加柠檬片和糖;倒茶时,先从茶炊里倒出一些酽茶,然后用水冲淡。 主食:主食大多数是以黑麦、小麦面粉制成的面包。黑面包是俄罗斯人爱吃之物,并常用来作为待客的食品。 副食:主要是鱼、虾、羊肉、青菜......
俄罗斯旅游中文网 2010-11-17
俄罗斯旅游中文网 2010-11-17
俄罗斯旅游中文网 2010-11-19
在中国黑龙江绥芬河的俄罗斯商品市场上,深受顾客欢迎并卖得最火的是俄罗斯面粉。 俄罗斯旅游中文网3月23日讯 据俄罗斯卫星新闻网援引《今日绥芬河》报23日报道,在中国黑龙江绥芬河的俄罗斯商品市场上,深受顾客欢迎并卖得最火的是俄罗斯面粉。 报道说,俄罗斯面粉的特点,无添加剂、非转基因,符合欧盟标准。目前在绥芬河市场上卖得最火的俄罗斯面粉有"马克发"面粉、"雪兔"高筋面粉、"艾利客"高筋面粉、"联盟"面粉和"磨坊主"面粉。 报道指出,绥芬河市场上卖的"马克发"牌面粉,是2公斤一袋的包装,这种面粉的面筋含量比较高,以质优价廉博得了中国消费......
俄罗斯旅游中文网 2016-03-23
俄罗斯通过世界粮食计划署向朝鲜提供670余吨面粉。 据俄罗斯之声6月15日报道 俄罗斯紧急情况部周五(15日)发布公告称,俄罗斯通过世界粮食计划署向朝鲜提供670余吨面粉。 朝鲜因遭遇自然灾害导致粮食歉收,严重短缺。在没有遭遇自然灾害的情况下,朝鲜老百姓艰难的处境使包括美国在内的一些国家决定停止向平壤提供人道主义援助。今年4月,美国总统奥巴马宣布,美国将继续奉行孤立朝鲜的政策,直到朝鲜履行其与核计划和导弹计划相关的国际义务。
俄罗斯旅游中文网 2012-06-15
俄罗斯向朝鲜东北部的清津港运送超过2000吨的面粉。朝方代表和世界粮食计划署工作人员接收了俄方提供的人道主义援助。他说,从今年7月起,俄罗斯总共从纳霍德卡港向朝鲜交付6200吨面粉的人道主义援助 。 据俄罗斯之声10月1日报道 俄罗斯驻朝鲜清津市总领事维亚切斯拉夫·楚皮科夫向俄塔社透露,俄罗斯向朝鲜东北部的清津港运送超过2000吨的面粉。朝方代表和世界粮食计划署工作人员接收了俄方提供的人道主义援助。他说,从今年7月起,俄罗斯总共从纳霍德卡港向朝鲜交付6200吨面粉的人道主义援助 。今年夏天,朝鲜许多地区遭受台风、暴雨和洪水各种自然灾......
俄罗斯旅游中文网 2012-10-01
俄政府2010年8月份因旱灾歉收,对小麦、大麦、黑麦、玉米和面粉实施出口禁令,禁令时间至2010年12月31日。俄罗斯自1月1日起取消面粉出口限制。 俄政府2010年8月份因旱灾歉收,对小麦、大麦、黑麦、玉米和面粉实施出口禁令,禁令时间至2010年12月31日。但目前除面粉出口禁令取消外,其余产品禁令将延期到2011年6月30日。 去年农业季俄罗斯(2009年7月至2010年6月)共出口2140万吨粮食。
俄罗斯旅游中文网 2011-01-11
俄外交部周一发布消息称,俄罗斯已向阿富汗提供了3000吨面粉和40辆卡马斯车的人道主义援助。 据俄新网莫斯科1月23日报道 俄外交部周一发布消息称,俄罗斯已向阿富汗提供了3000吨面粉和40辆卡马斯车的人道主义援助。 该部称:“俄罗斯向阿富汗提供人道主义援助的交接仪式1月22日在阿城市海拉顿举行。俄罗斯紧急情况部向阿富汗提供了40辆卡马斯货车和一辆物流保障车,后者属于俄罗斯向联合国世界粮食计划署交纳的援助品;另外还提供了3000吨面粉,这属于俄罗斯向国际民防组织交纳的援助品。” 俄外交部称,这已不是俄罗斯第一次向阿富汗......
俄罗斯旅游中文网 2012-01-24
连日来卢布汇价的暴跌以及部分商品的抢购风,给俄罗斯人带来了一股“寒潮”。不过,卢布贬值尚未给莫斯科人生活带来太多实质影响。记者在莫斯科一些商场和超市看到,面粉、蔬菜、肉类、禽蛋和奶制品等百姓生活必需品供应充足,未有抢购。
俄罗斯旅游中文网 2014-12-18
环球网旅游频道讯:面包的制作过程大致可以分为以下几步,第一步:和面、揉面;第二步:切割、成型;第三步:烘烤。面粉中加入的水越多,面包的口感就越好并且保鲜的时间也会越长。这种加工的过程耗时、成本高,但是却可以加工出绝对天然的面包。
俄罗斯旅游中文网 2012-05-14
俄罗斯向吉尔吉斯斯坦提供了作为人道主义援助物资的4000吨添加维生素的小麦面粉。 据俄新网莫斯科8月28日报道 俄外交部27日发布消息称,俄罗斯向吉尔吉斯斯坦提供了作为人道主义援助物资的4000吨添加维生素的小麦面粉。 消息中称:“我们已向吉尔吉斯斯坦提供作为人道主义援助物资的4000吨添加维生素的小麦面粉。” 俄外交部还表示,俄紧急情况部已将这些面粉送至吉尔吉斯斯坦。该批人道主义物资属于俄罗斯向联合国世界粮食计划署基金注资400万美元的定期供款。
俄罗斯旅游中文网 2012-08-28
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