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俄罗斯旅游中文网俄罗斯美食专题,主要介绍俄国美食,从早晨、小菜、汤品、主菜、配菜到饮料、甜品的全面介绍,介绍了去俄罗斯旅游必吃的美食,以及在俄罗斯华人必须知道的俄罗斯菜肴等。
俄罗斯旅游中文网 2012-09-27
位于圣彼得堡庶民区,2003年开业的住宿舒适的一家宾馆。关于宾馆的名称,当然是由来与此居住、活跃过的伟大作家陀思妥耶夫斯基。这家俄罗斯酒店是对18世纪建造的改装。在恬静的房间里,木制家具最引人注意。从面向道路的房间里,可以眺望到弗拉基米尔教堂。 经营俄罗斯菜肴的“Dostoevsky"、7楼的酒吧“Rasko lnikov” 以及健身中心、桑拿等,可谓设施齐全。旁边的商业中心"Vladimirsky Passage"不仅包括各种各样的商店、餐厅,还包括美食街、24小时营业的便利店。
俄罗斯旅游中文网 2011-05-25
一般俄式汤可分为清汤、菜汤和红菜汤、米面汤、鱼汤、蘑菇汤、奶汤、冷汤、水果汤及其它汤。要求质量大体一致:原汤、原色、原味。 使用的清汤可制成调味汤、澄清汤和浆状汤。制作调味汤时,各种原料应放入调味汤和原汤内煮制。而制作澄清汤,则需将各种添加原料另外煮熟,食用前将煮熟的原料放入澄清汤内。各种浆状汤是用事先煮好并擦碎过的原料制作而成。俄罗斯美食中清汤含义是指用鱼、肉、蘑菇等原料煮制,然后捞出各种固体原料而剩下的汤,它与中式菜肴中的清汤有原则上的不同。
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
传统的俄罗斯美食大餐通常有三道菜:第一道是汤,第二道是热菜,第三道是甜点及饮品类。而在这三道菜之前,按照俄罗斯风俗,要先上冷盘。 俄罗斯冷菜丰富多样,包括沙拉、杂拌凉菜、肉、禽冷盘、鱼冷盘、鱼冻、肉冻、鸡蛋冷盘,青菜酱、鱼泥、肉泥及各种加味黄油。俄式菜肴油大,味道浓醇、酸、甜、辣、咸各味俱全,如沙拉,名目繁多,颇负盛名,其中的黑鱼子广为人知。 俄式冷菜在烹调上的特点:要比一般的热菜口味重一些,并富有刺激性,这样以便于促进食欲。 俄罗斯菜突出俄式菜的特点,酸、甜、辣、咸、烟熏,有些海鲜是冷食的,要突出鲜来。俄罗斯人特别喜欢鲑鱼、鲱......
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
古时候,煎饼在俄国菜肴中是最普及的。饼伴随着人的一生,从落地(给产妇吃饼)一直到死亡(在追悼仪式上一定要有饼)。无人知晓,煎饼是什么时候开始出现在俄罗斯人的餐桌上的,但众所周知,在斯拉夫民族多神教的年代,饼便是俄罗斯宗教仪式上的一道菜。俄罗斯人形形色色的迷信及传统都和饼有关。首先,饼是谢肉节请客时必上的一道菜,成为迎春节必不可少的象征。 谢肉节是古时最快乐的俄罗斯节日。传说马斯列尼察姑娘出生在北极地带,她的父亲便是莫罗兹(严寒)。一次一个人在最严寒最忧郁的季节发现了她,她正躲在一个大雪堆后,这人便请她帮帮人们,让大......
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
说到俄罗斯美食,就不能不提到俄式的传统面食之一—— 馅饼(пирог),小些的叫пирожок。它在俄餐中有着不可忽视的地位。每逢重要的俄罗斯节日:新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼,馅饼作为一道重要的菜肴,都是必不可少的。 俄式馅饼有着“太阳”、“ 伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种涵义,俄国古谚语中有“俄国人的一生都伴随着馅饼”的说法。 在俄罗斯,馅饼不仅制作方法多样,更有在馅饼用料、形状等多方面的差异。俄式馅饼属于酵母发酵类馅饼,并依据使用原料的不同,将馅饼分为:黄米类、荞麦米类和面类馅饼。俄式馅饼的形状也有很多种,除......
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
珍贵的鱼子酱、正宗的罗宋汤、传统小煎饼、土豆烧牛肉 俄罗斯人比较讲究饮食,菜肴的品种丰富多彩,“俄式大餐”在世界上很有名气,到俄罗斯来一定要品尝俄餐。珍贵的鱼子酱,正宗的罗宋汤,还有传统小煎饼,都是非常有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品,几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等,建议一定品尝一下我们耳熟能详的“土豆烧牛肉”。此外,正餐的第一道菜--“汤”也颇有特色,由白菜、萝卜、土豆、肉、甜菜、桂皮等熬制的红菜汤更是每位游客必尝的美味。 如果要吃大餐,建议去尼古拉宫,在那里可以一边品尝美味佳肴,一......
俄罗斯旅游中文网 2010-11-19
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
俄罗斯旅游中文网 2010-09-29
俄罗斯旅游中文网 2015-11-24
俄罗斯旅游中文网 2012-01-12
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
俄罗斯旅游中文网 2010-11-17
俄罗斯旅游中文网 2010-11-17
俄罗斯旅游中文网 2010-11-19
俄罗斯旅游中文网 2010-11-19
俄罗斯旅游中文网 2011-11-21
俄罗斯旅游中文网 2011-05-21
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