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俄罗斯谢肉节煎饼的制作方式

2012-02-15

  薄饼Блинная)在俄罗斯谢肉节扮演着主要角色,是节日的必备食品。女主人们往往整个星期烙个不停。圆圆的、热热的薄饼,是春天太阳的象征,它把偶像崇拜和宗教风俗巧妙地融在一起。

 俄罗斯谢肉节煎饼的制作方式

  配料:500 毫升牛奶,3颗鸡蛋,280克面粉,2勺糖,1勺盐,3勺植物油,一些溶化后的黄油。

制备方法:

 俄罗斯谢肉节煎饼的制作方式

  在碗里打鸡蛋,加入盐,糖,然后搅拌(不需要翻打)。注:如果你喜欢甜一些的煎饼,可以添加多一些糖(22.5),平常的话1勺糖就够了。

俄罗斯谢肉节煎饼的制作方式

  倒入约200毫升的牛奶,然后搅拌。

俄罗斯谢肉节煎饼的制作方式

  加面粉后继续搅拌,要搅拌到没有块状物为止,就像粘稠的奶油一样。

俄罗斯谢肉节煎饼的制作方式

  倒入剩余的牛奶(300毫升),搅拌后再添加一些植物油,再次搅拌。

俄罗斯谢肉节煎饼的制作方式

  搅拌好后,要像液体一样,易于倾倒。然后静置15分钟。

俄罗斯谢肉节煎饼的制作方式

  煎饼锅(最好是铁制的)预热好后,淋上一层薄薄的植物油。勺起适量之前准备好的面浆,倒在煎饼锅中间,然后迅速转动煎饼锅,让面浆铺平到边缘,形成薄薄的一层圆形。煎至金黄色后,迅速翻转到另一面继续煎。

俄罗斯谢肉节煎饼的制作方式

  煎饼的两边都要煎成金红色。

俄罗斯谢肉节煎饼的制作方式

  煎饼做好后,熄掉煎饼锅,用合适的盘子将煎饼盛起来,添加上一些黄油。这样煎饼就做好了。

  如果喜欢甜的煎饼,还可以添加蜂蜜,炼乳,果酱,融化的巧克力或任何你喜欢的东西;如果喜欢不甜的煎饼,可以添加红色或黑色的鱼子酱,鳟鱼,腌鲑鱼等。

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标签:俄罗斯  鱼子酱  宗教  制作  面粉  
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