俄罗斯沙拉口味丰富多变,偶尔俄罗斯美食菜单会单独标示(салаты)沙拉类,以便列举各种沙拉。
奥利维药沙拉(оливье)是俄国新年传统菜之一
传统的什锦甜菜沙拉(винегрет)
风味独特的乌梅甜菜沙拉 (свекла с черносливом)
甜菜丝鲱鱼沙拉 (сельдь под шубой),因甜菜丝貌似皮草,俄语名为穿皮草的鲱鱼