伏特加是俄罗斯的国酒，是北欧寒冷国家十分流行的烈性酒精饮料。它的历史悠久，源于14世纪左右。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，通常会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。
伏特加=酒精+水？
单从原料上看，没错~~ 当然并非是简单相加，工艺大有讲究！
主要原料
精馏酒精（Спирт-ректификат，乙醇体积分数为95,0-95,6％）是制作伏特加的基本原料，一般是由土豆、玉米或谷物为原料，用精馏法蒸馏而来；
水（Вода） – 第二重要的成分，其质量决定伏特加的口味。以源自河流上流的软水为最佳，需经过沉淀、曝气、经石英砂过滤等净化阶段，无需煮沸或蒸馏，必须保证水质无色透明，含盐量最低。
制作工艺
1、水的净化
2、酒精的制作和净化
3、适当比例的水和精馏酒精混合
4、过滤混合物
5、清除有害杂质
6、静置成品伏特
7、装瓶
伏特加追求的是纯净的口感 – 酒色透明，酒质纯净，像水一般剔透，但入口有如烈焰般的刺激。