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品俄罗斯历史茶香

2012-11-19

  俄罗斯人饮茶的历史虽不算太长,但茶在俄罗斯文化中却占有重要位置。俄国人不但喜欢饮茶,而且逐步创造并拥有了自己独特的茶文化。

  茶从中国经西伯利亚直接传入俄罗斯,这一过程没有西欧国家的介入,据一些史书和百科全书的记载,俄罗斯人第一次接触茶是在1638年,先受到上层贵族的宠爱;当时,作为友好使者的俄国贵族瓦西里·斯塔尔可夫遵沙皇之命赠送给蒙古可汗一些紫貉皮,蒙古可汗回赠的礼品便是4普特(64公斤)的茶;品尝之后,沙皇即喜欢上了这种饮品,从此茶便堂而皇之地登上皇宫宝殿,随后进入贵族家庭;17世纪70年代开始,莫斯科的商人们就做起了从中国进口茶叶的生意。17世纪后期迅速普及到各个阶层。

  记者来到叶卡捷琳堡的茶博物馆,大约四百平米的展厅完整的展示了俄罗斯对饮茶的考究。有十分漂亮的茶壶、茶碗、茶碟、茶盖,有陶瓷的,玻璃的,漆器的都很别致。最初俄罗斯人,习惯用茶炊煮茶喝,尤其是老年人。茶炊实际上是喝茶用的热水壶,装有把手、龙头和支脚。长期以来,茶炊是手工制作的,工艺颇为复杂。直到18世纪末、19世纪初,工厂才大批生产茶炊。起初,茶炊的形状各式各样,有圆形的、筒形的、锥形的、扇形的,还有两头尖中间大的酷似橄榄状的大桶。

  在俄罗斯期间,记者深刻的感受到,俄罗斯的饮茶文化与中国大有不同。

  从饮茶的品种来看,中国人喜喝绿茶,俄罗斯人则酷爱红茶,有趣的是红茶在俄语直译为"黑茶";之所以称之为黑茶,似乎有合乎逻辑的道理:一来红茶在没泡入水中时呈黑色,二来俄罗斯人喜喝酽茶,浓浓的酽红茶也呈黑色;从饮茶的味道看,俄国人更喜欢喝甜茶,

  从饮茶的形式来看,俄罗斯人饮茶已经成为每天必备饮食的一部分,早餐时喝茶,一般吃夹火腿或腊肠的面包片、馅饼。午餐后也喝茶,除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、柠檬汁等,还伴以大盘小碟的蛋糕、烤饼、馅饼、甜面包、饼干。喝茶则常常为三餐外的垫补或往往就替代了三餐中之一餐;当然,喝茶之际谈天说地是必不可少的。中国人饮茶一向是香茗一杯,细品慢饮讲究清雅怡和的饮茶习俗;饮茶多为解渴、提神亦或消遣、待客;顺乎自然,清饮雅尝,寻求茶之原味,重在意境,与我国古老的清净传统思想相吻,这是茶的清饮之特点。 二是讲求多种享受的饮茶风俗:即指饮茶者除品茶外,伴以歌舞、音乐、书画、戏曲、相声等。如北京、天津等地的茶馆

  茶之饮,无论赋予那种都不离其,目的在于:解毒、消食、清心、益思、少睡眠;最根本得益于此,所以不得不让人喜爱。

  要回国了,记者在飞机上,又品味到了加柠檬与白糖的茶,只是始终没有加牛奶。旁边的俄罗斯美女把一小杯牛奶倒进了茶中,是文化不同还是习惯不同,大家见仁见智吧!

  赴俄罗斯特派记者沈振

品俄罗斯历史茶香

  俄罗斯饮茶文化博物馆——品历史茶香

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  俄罗斯饮茶文化博物馆——品历史茶香

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  俄罗斯饮茶文化博物馆——品历史茶香

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  俄罗斯饮茶文化博物馆——品历史茶香

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  俄罗斯饮茶文化博物馆——品历史茶香

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  俄罗斯饮茶文化博物馆——品历史茶香

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  俄罗斯饮茶文化博物馆——品历史茶香

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  俄罗斯饮茶文化博物馆——品历史茶香

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  俄罗斯饮茶文化博物馆——品历史茶香

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