伏特加酒是俄罗斯的国酒，俄罗斯民族饮用伏特加已经有几个世纪的历史，伏特加酒的畅饮与俄罗斯美食和俄罗斯文化是密不可分的。
伏特加是从俄语“水”一词派生而来的，是俄罗斯具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料，经粉碎、蒸煮、糖化、发酵和蒸馏制得优质酒精后再进一步加工而成。
